-->

كيفية ومكونات كيكة قدرة قادر

كيفية ومكونات كيكة قدرة قادر

إعداد كيكة تمكُّن قادر

المركبات

نضع أربع حبات من البيض.
خليط الكيك
وثلث أرباع الكأس من السكر.

وثلث أرباع الكأس من اللبن.
مع ربع كأس من الزبدة.
 مع ملعقة الحجم الصغير من الفانيلا السائلة.

 و مع كأس1/2 من الطحين المنخول.
وملعقة من الحجم الكبير من الباكينج باودر.



مزيج الكريم


ونضع نصف كأس من السكر.
نضع أربع حبات من البيض.

ونضع  ثلاثةأ من الحليب، أو يمكن استبدالها بالحليب المكثف المحلى.



مزيج الكراميل


مع ملعقتان من الحجم الكبير من الماء، ونضيف بضع من قطرات الليمون.
تضيف 1/2 كأس من السكر، ويمكن الزيادة حسب الرغبة.
مع قطعة صغيرة من الزبدة.




كيفية التأهب

أن نعد الكراميل،كما نحضر قالب الكيك المتوسط على النار وان نحط السكر، وقطرات الليمون، مع الماء، والفانيلا، وان نحرك جيداً لكلي نحصل على لون الكراميل أي اللون البني.


أن نسخن الفرن على حرارة متوسطة أي 180درجة، وان نحضر قالبين أحدهما عظيم والآخر متوسط.
وان نرفعه عن النار، ونضعه يبرد قليلاً.


لتهيئة الكيك: أن نضع الزبدة، واللبن، والبيض، مع الفانيلا السائلة في الخلاط الكهربائي وان نخفق جيداً، ثم بعدها نضيف إليه الطحين المنخول، مع الباكينج باودر، ثم بعدها نضيفه بالتدرج وان نخفق جيداً.

لتهيئة الكريم،وان نضع البيض، والسكر، والفانيلا السائلة، مع اللبن المكثف المحلى، وان نخفق جيداً لكي نحصل على الخليط الرغوي، ثم بعدها نضيفه إلى مزيج الكراميل وان  نخلط حتى يصبح خليطاً سائلاً.

وان نضع قالب الكيك الهائل في نطاق القالب المعتدل، ثم بعدها نملئ الفراغ بينهما بالماء، وان نضع القالبين داخل الموقد.

وبعدين نتركها حتى تبرد، ثم نقلبها في قالب تقديم، وان سنجد أن المكونات قد فُصلت لوحدها بفضل الحرارة، وحيث يصبح الكيك طبقتين،اما الطبقة السفلى عبارة عن كيكة إسفنجية، واما الطبقة العليا متمثل في كريم كراميل.


ايضا نتركها لمقدار أربعين دقيقة في الفرن، وان نتأكد من نضج الكيك عن طريق إطمئنان أو عود خشبي، وإن نخرج العود نظيف وان يبرهن أن نضج الكيك، ثم بعدها نتركها لفترة خمس دقائق أخرى.

وان نضيف قليل من الشكولاتة على الكيك إذا رغبنا، كما ان نضيف الكاكاو أو الشكولاتة السائلة على وجهها ما يكسبها الطعم اللذيذ والفريد.



إرشادات


كما يجب أن يكون الفرن مشتعلاً قبل الافتتاح في عمل الكيك.
قد يلزم أن يكون البيض بدرجة حرارة القاعة، وليس بارداً.
كما يجب نخل الطحين جيداً مع البيكنج باودر

إذا أردنا كيكة كاكاو نستخدم الكاكاو عوضاً عن الطحين.

وان أجود زيت يستعمل للكيك هو زيت الذرة.
وقد يمزج السكر والبيض خلطاً جيداً، إلا أن يلزم ألاّ نطيل في فترة الخلط لدى إضافة البيكنج باودر و حتى لا يطلع الرياح منها.



جديد قسم : حلويات

إرسال تعليق